炒菜时必不可少的工序打一成语
答炒菜时必不可少的工序是添油加醋，因为炒菜是必须要放热锅里添油的，而炒菜时为了使菜脆嫩爽口是必须要加醋的。比如炒酸辣土豆丝，如果不加醋，土豆丝容易被炒碎而且吃起来也不脆。加少许的醋不能使菜的味道清脆爽囗还能使菜的色泽鲜亮。
各种炒菜的高雅称呼
1、以数字为首的菜名有：一品天香、二度梅开、三色龙凤、四宝锦绣、五彩果味、六君闹市、七星豌豆、八仙聚宴、九转肥肠、十味鱼翅等。
2、以动物为主料的菜名有：美食蟹、龙虎斗、金蛇宴、发财玉兔、北京烤鸭、麻皮乳猪、金都贵妃鸡等。
3、以水果命名的菜名有：榴莲蛋挞、凤梨猥包、拔丝地瓜、山楂太极盏、杏奶小金猪等。
4、蕴含轶闻掌故的菜名有：彩蝶纷飞、一掌定山河、太史五蛇羹、孔雀东南飞、霸王披金甲等。
5、表示象征吉兆的菜名有：步步登高、发财到手等。
6、套用成语的菜名有：游龙戏凤、花好月圆、龙凤呈祥、碧血丹心等。
做菜词语
炒菜[chǎocài]
解释：置油锅于火上，将菜放入，用勺翻动，直至菜熟。
烧饭[shāofàn]
解释：〈方〉做饭。
引证：高晓声《钱包》：太阳已到烧饭时光，看来只有拖到大家回去吃饭，才能把皮包转移。
炊饭[chuīfàn]
解释：煮饭。
厨头灶脑：
指烧饭做菜以及厨房里的其他杂事。
三日入厨：
古代风俗，新娘版结婚三权日后到厨房做饭。借指初入社会或刚任职。
炊金馔玉：
炊：烧火做饭；馔：饮食，吃。形容丰盛的菜肴。
数米而炊：
炊：烧火做饭。数着米粒做饭。比喻计较小利。也形容生活困难。
无米之炊：
炊：做饭。比喻缺少必要条件无法办成的事。