西红柿炒蛋是一道非常简单易学的家常菜，也是我们中国人家庭餐桌上常见的一道菜肴。
做西红柿炒蛋需要准备新鲜的西红柿、鸡蛋、油和盐。将西红柿洗净切成小块，鸡蛋打散备用。
首先将油倒入锅中，加热至5成热后，将打散的鸡蛋倒入锅中翻炒，待蛋熟后盛出备用。
接着将西红柿倒入锅中，翻炒至烂熟，加入适量的盐和适量的水进行煮开，最后将炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀即可。
这道菜色红绿搭配，口感鲜美，香气扑鼻，是一道颇受欢迎的下饭菜，同时富含丰富的营养素，尤其是西红柿富含的番茄红素，有着很好的抗氧化、防癌作用。
总的来说，西红柿炒蛋是一道不仅美味健康的家常菜，也是一道将我们的味蕾和身体都满足的美食。