黄骨鱼，又称黄颡鱼，肉质鲜美，营养丰富，深受人们喜爱水产食品。今天，我们就来介绍下家常黄骨鱼做法，让轻松烹饪出美味佳肴。
、准备阶
首先，选购新鲜黄骨鱼。新鲜黄骨鱼面光泽，鳃盖紧闭，鱼肉弹性。将鱼清洗干净，去脏，然后水冲洗干净。接下来，准备所需调料和工具，包括葱姜蒜、料酒、酱油、盐、糖、食油等。
二、家常红烧黄骨鱼
1. 食材处理将黄骨鱼两面划几刀，便于入味。葱姜蒜煨下，去腥味。
2. 煎制热锅凉油，将黄骨鱼放入锅中，煎至两面金黄。
3. 调味加入适量料酒、酱油、盐、糖，个人口味调整。
4. 炖煮加入适量水，盖上锅盖，中小火炖煮20分钟左右。
5. 出锅炖煮完毕后，撒上葱花，即可出锅享。
三、清蒸黄骨鱼
1. 食材处理将黄骨鱼清洗干净，去脏。
2. 调味在鱼身上撒上适量葱姜丝、盐、料酒。
3. 蒸煮将黄骨鱼放入蒸锅中，蒸15分钟左右。
4. 出锅蒸后，倒掉蒸出水分，撒上葱花、香菜，淋上少许热油即可。
四、黄骨鱼汤
1. 食材处理将黄骨鱼清洗干净，切备。
2. 煮水锅中加入足够水，烧开。
3. 炖煮将鱼加入开水中，加入葱姜蒜味。
4. 调味个人口味，加入适量盐、料酒、胡椒粉。
5. 出锅炖煮至汤白味浓，撒上香菜末即可。
五、黄骨鱼炖豆腐
1. 食材处理将黄骨鱼清洗干净，豆腐切块备。
2. 煎制将黄骨鱼煎至两面金黄。
3. 调味加入适量料酒、酱油、盐、糖，再加入适量水。
4. 炖煮将豆腐加入锅中，与黄骨鱼同炖煮。
5. 出锅炖煮至鱼肉熟透，豆腐入味，撒上葱花即可。
六、小贴士
1. 烹饪黄骨鱼时，火候掌握，避免鱼肉过熟或过。
2. 黄骨鱼肉质细嫩，烹饪时不宜过于翻动，以免破坏鱼形状。
3. 个人口味，可以适量添加辣椒、花椒等调料，增加口感。
4. 黄骨鱼汤炖煮时，火候控制，以保持汤鲜美。
5. 黄骨鱼与其他食材搭配烹饪，如豆腐、番茄等，可以丰富口感和营养价值。
七、总结
黄骨鱼烹饪方法多种多样，可以个人口味选择适合做法。论红烧、清蒸、煲汤还炖煮，都能将黄骨鱼鲜美口感和营养价值充分发挥出来。希望以上家常黄骨鱼做法能餐桌增添道美味佳肴。祝烹饪愉快，享美食！
以上就于家常黄骨鱼做法介绍，希望能对所帮助。在烹饪过程中，请注安全，避免烫伤等外情况发。祝做出美味黄骨鱼佳肴，与家人朋友共享美食快乐！