金黄香脆的外皮，鲜嫩多汁的鸡肉，还有香辣咸麻的味道，掀起了一股男女老幼吃炸鸡的热浪。如此看来，无论从外形还是内在的健康，连续吃一个月的炸鸡都不是良好的饮食方案，理工科女生的思维又来了，哪里烹饪的炸鸡，自制的，街边小摊的还是金拱门或白胡子老头的。
1、超喜欢吃炸鸡的，不知道怎么做？
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。今天为大家分享一道家常美食“炸鸡腿”的做法，炸鸡腿是很多人都喜欢吃的一种小吃，特别是对于小朋友来说就更加具有诱惑力了，面对炸鸡腿是完全无法抵抗的，特别是肯德基店里的碎皮鸡腿，更是深受欢迎，虽然味道还不错，但价格实在是太贵了，下面就为大家分享一个，在家制作脆皮鸡腿的做法，
想必很多人在家也都做过，但炸出的鸡腿要么不酥脆，要么就是容易托浆挂不上糊，其实炸鸡腿又可以分为“干炸”与“软炸”两种，裹上淀粉直接炸的就叫干炸，吃起来比较香酥，但是吃多了容易上火，软炸就是挂浆，虽然口感差点但不易上火，下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。【脆皮鸡腿】1.首先我们准备几个鸡腿洗干净以后，在两面都打上花刀方便炸熟入味，
2.小葱头切成段，生姜切成片和鸡腿放在一起，加入食盐2克、胡椒粉2克、蚝油5克增鲜、料酒5克去腥、老抽2克调底色、用手抓匀让料汁均匀裹在鸡腿上面，腌制10分钟给鸡腿码底味。3.准备适量的面粉，先加入适量的清水搅拌至没有面疙瘩，再分次加入清水调成细腻的面糊，另外准备适量干面粉和面包糠备用，4.鸡腿腌好以后，先裹一层面粉再裹一层面糊，再裹一层面粉和面糊，最后粘上面包糠，这样炸出来更加香酥。
5.全部处理好以后我们开始炸制，把锅烧热多倒一些植物油，油温五成热，油面轻微冒烟时把鸡腿依次放入锅中，保持小火慢慢炸，经常翻面让它均匀受热，油温千万不能太高，容易出现表面咋糊里面还夹生的现象，大约炸七八分钟鸡腿炸酥炸成金黄色时即可捞出，控过油以后摆放在盘中，配上番茄沙司或者孜然、辣椒面都非常可口，技术要点：1.鸡腿两面都要打上花刀，方便炸熟入味。
2、减肥能不能吃炸鸡？有多大影响？
当然不能吃了炸鸡都是油和淀粉热量太高今天是我减肥第37天一共瘦掉了19.9斤我比较懒又不想饿肚子所以只能通过调整饮食来减少体重想减肥还是不要吃太油的食物我现在连食用油都不吃三天以后你就会发现自己的口味变清淡了有兴趣可以点开我的头像看看我每天更新的减肥餐和减肥心得不用油也可以做出美味的减肥餐加油朋友你一定可以瘦下来，
3、每天晚上都吃炸鸡，一个月以后会有什么结果？
理工科女生的思维又来了，哪里烹饪的炸鸡，自制的，街边小摊的还是金拱门或白胡子老头的？吃多少？每次吃一块，还是一袋，还是一斤？除了炸鸡你还吃什么？每天晚上几点吃？当宵夜还是当晚餐里一道菜肴？咱们来假设一种最易操作、无数小鲜肉和小仙女喜爱的方式：晚餐吃点（汉堡或者米线这类快餐） 一份炸鸡 一杯饮料=满足的胃如此一个月下来，咱们看看健康隐患在哪里？高脂肪虽说鸡肉本身是高蛋白、低脂肪的禽肉，但包裹着面糊，经过油脂的煎炸，炸鸡的热量蹭蹭的蹿升，脂肪含量大大的升高。
而且，如果购买的渠道不是很正规的场所（比如街边的流动商贩），食品安全问题会有很大的隐患（食用油的保存、质量、复炸、粉尘污染等等），长期高脂肪的饮食，必然导致体重的攀升。胖子都是一口一口吃出来的，肥胖是多种慢性病的高风险因素，最直接的体检指标——脂肪肝，根据近些年数据表明，已经取代病毒性肝病，成为中国，乃至全球的第一大肝病。
虽然成因很多，肥胖绝对是不可忽视的重要因素，长期吃油炸食品，必将加速身体肥胖的速率，危害身体的健康。高钠炸鸡在腌制的时候必然会放入很多的盐和调料，更别提部分商贩为了追求口味的独特，配置的“秘制蘸料”，重口味的享受必然带来的是大量隐形盐的摄入（10ml的酱油就含有1.6-1.7g的盐；10g豆瓣酱含有1.5g的盐），
而《中国居民膳食指南（2016）》推荐每天盐的量要控制在6g以下。如此长期吃炸鸡，必然导致高盐饮食，《中国居民营养与慢性病状况报告（2015年）》指出“2012年全国18岁及以上成人高血压患病率为25.2%”，高盐饮食已被证实是高血压发生的重要危险因素。如此看来，无论从外形还是内在的健康，连续吃一个月的炸鸡都不是良好的饮食方案，
4、炸鸡怎么做好吃又不腻？
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。今天为大家分享一道家常小零食炸鸡的家常做法，炸鸡是很多快餐店的招牌食品之一，金黄香脆的外皮，鲜嫩多汁的鸡肉，还有香辣咸麻的味道，掀起了一股男女老幼吃炸鸡的热浪。吃一份原味炸鸡几乎相当于摄取了人体一天所需的饱和脂肪，下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。
【黄金炸鸡】1.首先我们准备一整只鸡，剁掉鸡爪切掉鸡屁股，把鸡从中间劈开放在清水中，洗净内部的血水后捞出控干水分备用，不要直接把鸡剁成两半以免影响造型，2.接着我们把鸡腌制一下，准备生姜一小块，切成薄片放入盆中，小葱几根捏碎，再抓入花椒5克，加入料酒10克去腥，蚝油5克，食盐3克，白糖少许，胡椒粉1勺，辣椒酱10克，把料汁均匀涂抹在鸡的表面以及内部，涂好以后腌制30分钟给鸡肉入味。
3.然后准备一个大盆，倒入面粉100克，淀粉100克，淀粉面粉的比例是1:1，加入十三香3克，花椒粉2克，食盐2克，姬松茸3勺，把所有粉料抓拌均匀，4.再把腌好的鸡放入盆中，使鸡的表面和内部都均匀裹上粉料，粉料能够锁住鸡肉身上的水分，防止炸的时候溅油，又能使鸡肉口感更酥脆。5.食材准备好以后，我们开始炸鸡，锅内加入适量的植物油，油温六成热油面冒青烟时，把裹满粉料的鸡放入油锅中，轻轻晃动炒锅防止鸡身粘在锅底，
6.表面定型以后，转为小火慢炸8分钟，不停把热油浇在露出油面的部分，让鸡内外生熟一致同时又能防止底部炸糊，一面炸好后翻过来炸另一面，继续把热油浇在露出油面的部分。7.8分钟以后，鸡已经炸熟、炸透、炸至表面金黄捞出控油摆盘，接着准备一个盘子，摆上一圈香菜点缀，把炸鸡摆放在盘中即可，我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。