吃法有的，蚕豆去皮，叫做蚕豆仁，蚕豆仁在去皮叫做豆瓣，蚕豆仁的做法很多，比如，葱油，咸菜炒，油炸过后椒盐，或者炒韭菜，做法都很方便，口味也好，下面我分享一下蚕豆仁和豆瓣的制作经验。蚕豆的营养成分不低，富含多种营养成分，而且相当富集，蚕豆中的钾元素含量十分丰富，秒杀很多蔬菜豆类，蚕豆的镁元素含量也不低，还有足量的钙元素，能辅助钙质补充；蚕豆中富含铁元素，还能辅助补铁，还有丰富的锌元素，促进儿童生长发育，增强免疫力，保证体内代谢稳定。
1、蚕豆仁怎么吃？
吃法有的，蚕豆去皮，叫做蚕豆仁，蚕豆仁在去皮叫做豆瓣，蚕豆仁的做法很多，比如，葱油，咸菜炒，油炸过后椒盐，或者炒韭菜，做法都很方便，口味也好，下面我分享一下蚕豆仁和豆瓣的制作经验。葱油蚕豆仁制作方法：原材料：蚕豆仁，小葱调料：蒸鱼豉油1.先将蚕豆去皮留仁，清洗干净，再起锅烧水，水烧开下入蚕豆仁绰水，绰水的时候可以加少许盐，加盐蚕豆仁不容易发黄，煮熟捞出装入盘里，
2.锅里放入蒸鱼豉油少许烧开，浇在蚕豆仁上，在放上葱花。3.锅里在加入清油少许烧热，淋在葱花上，葱油蚕豆仁，就制作完成了，咸菜豆瓣制作方法：原材料：咸菜，豆瓣调料：盐，鸡精，味精，白糖1.首先将蚕豆仁去皮成豆瓣，或者直接买来去皮的，先清洗干净，起锅烧水，水开在下入豆瓣绰水备用2.将咸菜清洗干净，咸菜买来的有点咸可以用清水多洗几遍，起锅烧油，油用菜籽油，油烧热下入咸菜先编炒出香味，在下入豆瓣一起炒，然后再放入盐，盐可以少放一点，鸡精，味精适量，白糖放几粒就可以了，白糖的作用是提鲜味，炒熟就可以出锅装盘了，咸菜豆瓣就制作完成了。
2、吃蚕豆有什么好处？
感谢邀请，蚕豆是大家都熟知的一种豆类食物了，大家很喜欢用蚕豆煮软后凉拌，味道十分鲜美。蚕豆的营养成分不低，富含多种营养成分，而且相当富集，蚕豆中的钾元素含量十分丰富，秒杀很多蔬菜豆类，蚕豆的镁元素含量也不低，还有足量的钙元素，能辅助钙质补充；蚕豆中富含铁元素，还能辅助补铁，还有丰富的锌元素，促进儿童生长发育，增强免疫力，保证体内代谢稳定，
另外，锰、铜、硒等微量元素在蚕豆中也含量不少，适当吃点蚕豆能补充多种有益元素。除了矿物质，蚕豆中还含有一定量的维生素C、丰富维生素E和少量维生素B族成分，能保护生殖系统，提高免疫能力，蚕豆能提供丰富能量，因为它的碳水化合物含量不少，所以我们吃多了蚕豆子可能“闷烟儿”不会少，另外还有丰富的蛋白质，“闷烟儿”的气味也不怎么好闻。
蚕豆中的膳食纤维含量较高，所以吃蚕豆容易吃饱肚子，不建议过多食用，可能造成消化不良，也没有胃口摄入其他更丰富的食材，不过适量吃点蚕豆能增加饱腹感，还能缓解便秘。每天吃个50g以内就够了，大概是5~8颗，蚕豆虽然个头不大，但它还有药用价值，蚕豆的全身都能入药，兜里能健脾开胃，利湿降脂，对于脾胃虚损，食欲不振的情况有调理效果，蚕豆皮有利尿渗湿的效果，有助于缓解慢性肾炎。
蚕豆叶是一种止血良药，对于消化道、呼吸道、外伤出血都有止血效果，而蚕豆的花能凉血，对于咳血、血痢、高血压等症状也有调理效果，蚕豆味道好功效丰富，食用方法还多，能做成干蚕豆加工成干果，也能蒸煮，凉拌（但一定要煮熟），深受老百姓的喜爱。不要生吃蚕豆，最好是多煮，消化不良，胃肠道疾病、蚕豆过敏、蚕豆病的朋友不要吃蚕豆。