第二次做菜
今天我又尝试了一次做菜，和上次不同的是，这一次我选择了烧茄子这道菜。
首先，我将茄子洗净，切成小块并放入油锅里炸熟。为了使茄子炸得更加酥脆，我为油锅添加了适量的淀粉。炸好的茄子捞起来，控干油后放在一旁备用。
接下来，我将火候调小，放入葱姜蒜末爆香，再加入炒制好的肉末一起煸炒。然后倒入适量的水后，加入盐、酱油、料酒、糖等调料，搅拌均匀后加入炸好的茄子。
最后，将锅盖盖上，小火焖煮10分钟，使茄子入味。开盖后，再用大火收汁，让茄子的汁水浓稠一些即可。
经过我精心的调制，这道烧茄子菜做出来味道非常好，让我感到十分满意。我相信，只要我勤加练习，未来我一定可以成为一名出色的厨师。