做抓饭
抓饭是一道以米饭为主料，再加上各种配料，煮制而成的美食。它不仅营养丰富，而且制作过程简单，适合各种人群食用。
制作准备
- 米饭
- 瘦肉
- 青菜
- 豆腐干
- 葱姜蒜
- 盐、酱油、生抽、料酒、胡椒粉、香油
制作步骤
- 将米饭洗净，加水煮熟备用。
- 瘦肉切成小丁，加入盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟。
- 豆腐干切成小片，青菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，下入葱姜蒜炒香，加入腌制好的瘦肉快速煸炒至变色。
- 加入豆腐干和青菜，翻炒几下。
- 加入适量的酱油和生抽，翻炒均匀。
- 将煮好的米饭加入炒好的配菜中，搅拌均匀。
- 起锅前加入适量的香油，翻炒均匀即可。
小贴士
1.米饭煮好后最好放置一会儿再炒，这样不仅容易炒熟，还不容易糊底。
2.选择配菜时，除了常见的瘦肉、豆腐干、青菜外，还可以尝试加入其他蔬菜和肉类，如胡萝卜、玉米、鸡肉等。
3.调料的用量可以根据自己的口味进行调整。
4.建议选择厚底锅或者不粘锅制作，这样不容易糊锅。