长江三鲜是什么,长江三鲜是哪三种鱼

“长江三鲜”常与“靖江”绑在一起出现。由于长江污染加剧以及滥捕滥捞,真正的野生长江刀鱼连年减少,价格不菲,因而在这片备受长江青睐的土地上,无论是名声在外的“长江三鲜”,还是不起眼的小鱼小虾,在靖江人手中总是可以被烹制成精致的美食,长江三鲜是指长江刀鱼,长江鲥鱼,长江河豚鱼这三种,而其中长江刀鱼,从外形看上去,好像是一把出削的尖刀一样,而且通体成银白色,体型狭长,鱼肉吃起来鲜嫩无比,一般主要出产地,是在江阴段长江水面那边长江刀鱼的主要捕捞...