今天谭谭就来和大家介绍一下豆豉鱼的做法。在锅内留底油，豆豉，姜下锅爆香，加入鱼一起翻炒片刻出锅装盘，豆豉鱼是一道在四川和湖北等地区比较有名的菜，凭着豆豉的咸香，鱼肉的脆嫩深受大家的喜欢，把鱼肉洗干净用料酒，盐去腥味，把鱼肉下油锅，炸至酥脆捞出装盘。
1、豆豉鱼怎么做？
豆豉鱼是一道在四川和湖北等地区比较有名的菜，凭着豆豉的咸香，鱼肉的脆嫩深受大家的喜欢。今天谭谭就来和大家介绍一下豆豉鱼的做法，准备主料:鲫鱼两条，香辣豆豉等调味品。1、把鱼肉洗干净用料酒，盐去腥味，腌制十五到二十分钟。2、把鱼肉下油锅，炸至酥脆捞出装盘，3、在锅内留底油，豆豉，姜下锅爆香，加入鱼一起翻炒片刻出锅装盘。
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2、做豆豉鱼用什么豆豉好？